เนื้อหา
ไม่ว่าจะเป็นวันหยุดพักผ่อนหรืองานวันหยุดสุดสัปดาห์ของครอบครัวทุกคนก็รอช่วงเวลาที่แฮมฉ่ำวางอยู่ตรงกลางโต๊ะ ไม่จำเป็นต้องเป็นคนทำอาหารที่ยอดเยี่ยมเพื่อทำเนื้อสัตว์แสนอร่อยนี้ เพียงแค่ใช้ความอดทนและข้อมูลเกี่ยวกับเวลาทำอาหารเพียงเล็กน้อย
ขั้นตอนที่ 1
กำหนดเวลาในการปรุงอาหาร แฮมดิบควรย่างเป็นเวลา 20 นาทีสำหรับทุก ๆ 450 กรัมของเนื้อสัตว์ ชั่งน้ำหนักมันหารด้วย 450 กรัมแล้วคูณด้วย 20 เช่นแฮม 2,700 กรัมควรย่างเป็นเวลา 120 นาทีเท่ากับสองชั่วโมง นอกจากนี้เนื้อดิบจะต้องมีอุณหภูมิภายใน70ºC ต้องนำออกจากเตาอบที่อุณหภูมิ68ºCและเมื่อตั้งอุณหภูมิภายในจะเพิ่มขึ้นเป็น70ºCเมื่อถึงจุดนั้นก็จะพร้อมเสิร์ฟและรับประทานได้
ขั้นตอนที่ 2
เตรียมแฮม. ทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องประมาณสองชั่วโมงก่อนย่างและตัดไขมันส่วนเกินออก อย่างไรก็ตามควรทิ้งไว้เล็กน้อยเพื่อเพิ่มรสชาติและช่วยรักษาความชุ่มชื้นภายในเนื้อขณะที่คุณปรุง วางชั้นวางเนื้อไว้ที่ด้านล่างของกระทะทรงลึกและวางแฮมลงไปเพื่อให้ส่วนที่เป็นไขมันหงายขึ้น สุดท้ายเทโค้กกระป๋องและน้ำ 4 ถ้วยลงที่ก้นกระทะ
ขั้นตอนที่ 3
ย่างก้านตามระยะเวลาที่คำนวณได้และใช้เทอร์โมมิเตอร์ตรวจสอบอุณหภูมิภายในของเนื้อสัตว์ในช่วงชั่วโมงสุดท้ายของเวลาปรุงอาหารเพื่อให้แน่ใจว่าผ่านจุดนั้น
ขั้นตอนที่ 4
เทน้ำเชื่อมลงบนก้าน เมื่อเหลือเวลา 30 นาทีในการปรุงอาหารให้ใช้แปรงทาด้านบนของเนื้อด้วยน้ำเชื่อมเมเปิ้ล จากนั้นปิดเตาอบและปล่อยให้ก้านดูดซับรสชาติ นำออกจากเตาและพักไว้จนกว่าจะถึงอุณหภูมิภายใน70ºC ย้ายเนื้อจากกระทะไปยังจานรูปไข่หั่นชิ้นตามความหนาที่ต้องการแล้วเสิร์ฟ