เนื้อหา
ขั้นตอนแรกในการทำพาสต้า Fettuccine คือการต้ม
ขั้นตอนที่ 1
เทน้ำลงในถาดแป้งขนาดใหญ่ ใช้น้ำหนึ่งลิตรสำหรับพาสต้าแห้งทุกๆ 115 กรัมที่คุณวางแผนจะปรุง ระวังอย่าใช้น้ำน้อยเกินไปมิฉะนั้นแป้งจะปรุงไม่ถูกต้อง วางกระทะน้ำบนเตา
ขั้นตอนที่ 2
เติมเกลือสามช้อนชาลงในน้ำซึ่งจะช่วยเน้นรสชาติตามธรรมชาติของแป้งและเพิ่มเนื้อสัมผัสมากขึ้น
ขั้นตอนที่ 3
ใส่น้ำมันประมาณ 30 มล. (เช่นน้ำมันมะกอก) ลงในกระทะ ปริมาณเล็กน้อยนี้จะป้องกันไม่ให้แป้งติดกับตัวเองหรือติดกระทะ
ขั้นตอนที่ 4
จุดไฟบนเตาด้วยความร้อนสูงและปล่อยให้น้ำถึงจุดเดือด
ขั้นตอนที่ 5
ใส่พาสต้าลงในน้ำเดือด วางแผนประมาณ 120 กรัมสำหรับแต่ละคน
ขั้นตอนที่ 6
ปรุงพาสต้าประมาณสิบหรือสิบสองนาที เวลาในการปรุงขึ้นอยู่กับจุดของแป้งที่คุณต้องการ
ขั้นตอนที่ 7
เทพาสต้าลงบนอ่างโดยแกว่งกระชอนเล็กน้อยเพื่อเอาน้ำส่วนเกินออก