วิธีทำจุกนมหลอก

วิดีโอ: ให้ลูกใช้จุกหลอกได้ไหม เริ่มใช้ได้เมื่ออายุเท่าไร ข้อดี ข้อเสีย และวิธีการเลื้อกซื้อ #จุกหลอก

เนื้อหา

ขั้นตอนที่ 1
ขั้นตอนที่ 2
ขั้นตอนที่ 3
ขั้นตอนที่ 4
ขั้นตอนที่ 5
ขั้นตอนที่ 6
ขั้นตอนที่ 7
ขั้นตอนที่ 8
ขั้นตอนที่ 9
ขั้นตอนที่ 10

สเต็ก chuleta ที่ดีคือการลงทุนสำหรับมื้ออาหาร คุณคาดหวังว่ามันจะนุ่มและอร่อย คุณจะรับประกันได้อย่างไรว่าสเต็กจะเป็นไปตามความคาดหวังของคุณในเวลาอาหารค่ำ? เลือกเนื้อสัตว์ที่เหมาะสมเตรียมให้ถูกต้องปรุงอย่างรวดเร็วแล้วคุณจะไม่ผิดหวัง

ขั้นตอนที่ 1

เลือกสเต็กชูเลต้าที่เหมาะสม มองหาเนื้อสัตว์ที่จัดว่าเป็นเนื้อชั้นยอดหรือเนื้อวัว เนื้อชั้นดีส่วนใหญ่ขายในร้านอาหารหรือตลาดเฉพาะ หากคุณโชคดีพอที่จะพบว่ามันจะมีราคาแพง แต่คุณภาพของมันก็คุ้มค่า ช้อยส์เป็นทางเลือกที่ดี แม้ว่าจะมีคุณภาพน้อยกว่าเล็กน้อย แต่ก็ยังคงเป็นเนื้อสัตว์ที่ฉ่ำและนุ่มเมื่อเตรียมอย่างเหมาะสม

ขั้นตอนที่ 2

มองหาสเต็กหินอ่อนที่มีไขมันตลอดความยาว จะต้องมีชั้นไขมันบาง ๆ อยู่รอบ ๆ ด้วย นี่ไม่ใช่เวลาที่ดีที่สุดในการกังวลเกี่ยวกับแคลอรี่เนื่องจากสเต็กไม่ติดมันแห้งและเหนียวเล็กน้อย

ขั้นตอนที่ 3

เลือกสเต็กแบบแห้ง. เนื้อสัตว์แห้งจะนุ่มและมีรสชาติมากขึ้น การทำให้สุกเป็นกระบวนการแขวนเนื้อด้านใดด้านหนึ่งในสภาพแวดล้อมที่แห้งและเย็นเป็นเวลาหกเดือนหรือมากกว่านั้น วิธีนี้ช่วยให้เส้นเอ็นแตกและทำให้เนื้อสเต็กนิ่มลง การสุกยังทำให้สีเข้มขึ้นและทำให้รสชาติเข้มข้นขึ้น

ขั้นตอนที่ 4

หมักสเต็กไว้ในตู้เย็นประมาณหนึ่งถึงยี่สิบสี่ชั่วโมง หากคุณเลือกเนื้อหินอ่อนคุณภาพดีก็ไม่จำเป็นต้องหมัก หากคุณไม่แน่ใจว่าเนื้อของคุณนุ่มแค่ไหนกระบวนการนี้จะทำให้เนื้อนุ่มขึ้นและเพิ่มความชุ่มชื้นและรสชาติ

ขั้นตอนที่ 5

ปล่อยให้เนื้ออยู่ในอุณหภูมิห้อง สามสิบนาทีบนเคาน์เตอร์ครัวก็เพียงพอแล้ว หากคุณหมักสเต็กให้นำออกจากน้ำดองและซับให้แห้ง

ขั้นตอนที่ 6

เปิดเตาย่างหรือกระทะและใส่น้ำมันเล็กน้อยเพื่อไม่ให้ติด ตะแกรงหรือกระทะร้อนจะปิดผนึกเนื้ออย่างรวดเร็วและคงความชุ่มฉ่ำไว้

ขั้นตอนที่ 7

ตัดไขมันชั้นนอกเมื่อเริ่มหดตัวเพื่อให้เนื้อสเต็กตรง

ขั้นตอนที่ 8

ย่างหรือทอดสเต็กด้วยไฟแรง ปิดผนึกด้านแรกอย่างรวดเร็วจากนั้นพลิกกลับเพื่อปิดผนึกอีกด้าน วัตถุประสงค์ของคุณคือพลิกมันเพียงครั้งเดียวและเปิดกระทะหรือย่างให้ร้อนเพื่อให้เนื้อแมวน้ำติดกันทันทีเพื่อไม่ให้สูญเสียน้ำผลไม้

ขั้นตอนที่ 9

ตรวจสอบให้แน่ใจว่าสเต็กเป็นแบบที่คุณต้องการโดยการสัมผัสหรือใช้เครื่องวัดอุณหภูมิเนื้อสัตว์ อุณหภูมิภายในสำหรับสเต็กที่หายากมากคือ 49 ° C สำหรับของหายากคือ 53 ° C สำหรับจุดคือ 57 ° C สำหรับที่ทำได้ดีคือ 63 ° C และที่ทำได้ดีมากคือ 71 °ค.