เนื้อหา
มะละกอในขณะที่ฉ่ำและอร่อยนั้นน่ากลัวสำหรับพ่อครัวประจำบ้านหลายคน เปลือกสีเขียวที่น่ากลัวเนื้อลื่นและเมล็ดขนาดใหญ่อาจเป็นเรื่องยากที่จะจัดการหากคุณไม่รู้ว่ากำลังทำอะไรอยู่ แต่เมื่อคุณได้รับความสนใจคุณจะพบโอกาสที่จะเพิ่มผลไม้ลงในทุกสิ่งที่คุณคิดได้ โยนลงในกระทะเพื่อผัดราวกับว่าเป็นมะม่วงหรือสับปะรด เพิ่มในสลัดสีเขียวหรือผลไม้ จุ่มชิ้นในโยเกิร์ตหรือผสมวิตามิน ไม่ว่าคุณจะเลือกทานแบบไหนเริ่มต้นด้วยมะละกอสุกก็สร้างความแตกต่างได้
ขั้นตอนที่ 1
เลือกมะละกอที่มีสีส้มอมแดงหรือสีเหลืองในเปลือกสีเขียว เยื่อกระดาษควรสัมผัสเล็กน้อยเมื่อกดด้วยนิ้ว หลีกเลี่ยงมะละกอที่แข็งเขียวสนิทหรือเปื้อนมากเกินไป
ขั้นตอนที่ 2
เก็บมะละกอไว้ที่อุณหภูมิห้องหากยังไม่สุก ภายในสองสามวันผลไม้จะอ่อนลงและมีสีส้มอมแดง ใส่กล้วยลงในถุงกระดาษเพื่อเร่งกระบวนการทำให้สุก
ขั้นตอนที่ 3
ผ่าครึ่งมะละกอตามยาวด้วยมีดทำครัวคม ๆ
ขั้นตอนที่ 4
นำเมล็ดออกจากกลางมะละกอด้วยช้อน แม้ว่าคนส่วนใหญ่จะทิ้งเมล็ดที่มีรสเผ็ด แต่ก็สามารถรับประทานได้ รับประทานทั้งตัวหรือบดในน้ำสลัดง่ายๆ
ขั้นตอนที่ 5
ฝานมะละกอทั้งสองซีกตามยาวออกเป็นสี่ส่วน ปอกเปลือกด้วยมีดทำครัวแล้วทิ้งเปลือก
ขั้นตอนที่ 6
ใช้ส้อมจิ้มมะละกอหรือหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ชิ้นหนาหรือก้อนขนาดพอดีคำเหมาะสำหรับใส่จาน