เนื้อหา
กะทิไม่ใช่นมแท้หรือเป็นของเหลวที่อยู่ตรงกลางมะพร้าว นมสกัดจากเนื้อมะพร้าวโดยเติมน้ำร้อนลงไป กะทิมักจะขายในขวดแก้วเพื่อใช้ในอาหารประเภทต่างๆเช่นอาหารเอเชียและอาหารไทยหรือเพื่อปรุงรสขนมและขนมแช่แข็ง คุณไม่จำเป็นต้องทิ้งส่วนที่เหลือไปหากคุณใช้นมเพียงเล็กน้อย การถนอมกะทิอย่างถูกต้องจะทำให้คงความสดใหม่เพื่อคงรสชาติและเนื้อครีมไว้
ขั้นตอนที่ 1
เทกะทิใส่ภาชนะพลาสติก. ปิดภาชนะโดยปิดฝาให้สนิท
ขั้นตอนที่ 2
เก็บกะทิไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาสี่ถึงหกวัน สำหรับการเก็บรักษาที่นานขึ้นให้วางกะทิไว้ในช่องแช่แข็งนานถึงสามเดือน
ขั้นตอนที่ 3
ละลายกะทิแช่แข็งในตู้เย็น 24 ชั่วโมงก่อนนำไปใช้
ขั้นตอนที่ 4
ผัดนมก่อนใช้ นมหนา ๆ สะสมบนพื้นผิวเมื่อนำไปแช่เย็นหรือแช่แข็ง