เนื้อหา
หน่อไม้ฝรั่งเป็นผักรูปหอกยืนต้นที่ปลูกในช่วงฤดูใบไม้ผลิและฤดูร้อน มีแคลอรี่น้อยและอุดมไปด้วยวิตามิน A และ C ทำให้เป็นอาหารเสริมที่มีคุณค่าทางโภชนาการ หากคุณผลิตหน่อไม้ฝรั่งมากเกินกว่าที่จะบริโภคได้ในทันทีหรือซื้อมาจำนวนมากคุณสามารถแช่แข็งบางส่วนเพื่อบริโภคในช่วงฤดูหนาว เพื่อรสชาติและเนื้อสัมผัสที่ดีที่สุดให้เลือกเส้นนุ่ม ๆ และลวกให้สุกก่อนนำไปแช่แข็ง
ขั้นตอนที่ 1
ล้างหน่อไม้ฝรั่งสดด้วยน้ำเย็นเพื่อขจัดดินออก ใช้มีดคมตัดจากด้านล่างของลำต้นประมาณสามเซนติเมตรซึ่งมักจะเหนียว
ขั้นตอนที่ 2
ตัดแถบหน่อไม้ฝรั่งตามขนาดของภาชนะที่ปิดสนิทหรือถุงเก็บ
ขั้นตอนที่ 3
ตั้งหม้อต้มน้ำขนาดใหญ่ ลวกหน่อไม้ฝรั่งเส้นเล็ก ๆ เป็นเวลาสองนาที แถบกลางเป็นเวลาสามนาที และเส้นใหญ่เป็นเวลาสี่นาที เติมน้ำและน้ำแข็งในชามขนาดใหญ่แล้วแช่แถบที่ลวกไว้ห้านาทีเพื่อขัดจังหวะกระบวนการปรุงอาหาร
ขั้นตอนที่ 4
วางแถบบนกระชอนเหนืออ่างล้างจาน จากนั้นย้ายไปไว้ในภาชนะหรือถุงพลาสติกสุญญากาศเพื่อแช่แข็ง กดฝาหม้อให้แน่นหรือปิดผนึกบรรจุภัณฑ์ให้แน่น
ขั้นตอนที่ 5
หน่อไม้ฝรั่งสามารถเก็บไว้ในช่องแช่แข็งที่อุณหภูมิ -17 ° C หรือต่ำกว่าเป็นระยะเวลา 12 ถึง 18 เดือน