เนื้อหา
Cannoli ประกอบด้วยแป้งทอดและไส้ครีม สูตรขนมของอิตาลีแตกต่างกันไปตามรสนิยมส่วนตัว หลอด Cannoli มักจะอัดแน่นไปด้วยชีสริคอตต้า แต่คุณยังสามารถยัดไส้ด้วยช็อคโกแลตผลไม้หวานหรือครีม แทนที่จะซื้อหลอดในร้านคุณสามารถทำเองที่บ้านด้วยส่วนผสมพื้นฐานที่คุณมีในตู้กับข้าว
คำสั่ง
-
รวมแป้งสาลี 3 ถ้วยน้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะและซินนามอน 1/4 ช้อนชาลงในชามกลาง
รวมส่วนผสมแห้ง (Sarah Vantassel / สื่อความต้องการ)
-
เพิ่มไวน์ขาว 3/4 ถ้วย ผสมส่วนผสมด้วยส้อมให้เป็นก้อนแป้ง
ผสมกับส้อม (Sarah Vantassel / สื่อความต้องการ)
-
อบแป้งบนพื้นผิวที่โรยจนเนียนและอ่อน
มวลดิน (Sarah Vantassel / สื่อความต้องการ)
-
ใส่แป้งลงในชามแล้วห่อด้วยพลาสติก แช่เย็นเป็นเวลาสองชั่วโมง
ใส่แป้งลงในชามแล้วห่อด้วยพลาสติก (Sarah Vantassel / สื่อความต้องการ)
-
ตั้งกระทะบนไฟร้อนจัด เทน้ำมันพืชครอบคลุมสามนิ้วแล้วตั้งไฟให้ร้อนถึง 165 องศา
ความร้อนทะมากกว่าความร้อนสูง (Sarah Vantassel / สื่อความต้องการ)
-
เปิดโดเป็นวงกลมขนาดใหญ่บนพื้นผิวที่รีดจนได้ความหนา 8 มม. มวลนั้นจะบางเหมือนกระดาษ
เปิดแป้ง (Sarah Vantassel / สื่อความต้องการ)
-
ตัดแป้งหนา 20 ซม. ห้าวงด้วยเครื่องตัดพิซซ่า ห่อไว้รอบหลอด cannoli แล้วปิดด้วยไข่แดง
ใช้เครื่องตัดพิซซ่า (Sarah Vantassel / สื่อความต้องการ)
-
วางหลอด cannoli ในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง เพียงแค่ใส่ 2 ถึง 3 ของพวกเขาในกระทะในเวลาเพื่อหลีกเลี่ยงความแออัดยัดเยียด
ทอด (Sarah Vantassel / สื่อความต้องการ)
-
ถอดหลอด cannoli ด้วยแหนบครัว ท่อระบายน้ำบนกระดาษดูดซับเพื่อลบน้ำมันส่วนเกิน นำหลอดออกจากหลอดก่อนที่จะทำให้เย็นลงเนื่องจากหลอดอาจติดกับโลหะ
ท่อระบายน้ำบนกระดาษดูดซับ (Sarah Vantassel / สื่อความต้องการ)
เคล็ดลับ
- สามารถซื้อรูปทรงหรือหลอด Cannoli ได้ที่ร้านอาหารส่วนใหญ่
การเตือน
- บรรจุหลอด cannoli อย่างเร็วที่สุดเพื่อให้แน่ใจว่าพวกเขาจะไม่สูญเสียเนื้อกรุบกรอบ
สิ่งที่คุณต้องการ
- แป้งโฮลวีต 3 ถ้วยตวง
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
- อบเชย 1/4 ช้อนชา
- ไวน์ขาว 3/4 ถ้วย
- น้ำมันพืช
- เครื่องวัดอุณหภูมิในครัว
- หลอด Cannoli
- ไข่แดง