เนื้อหา
เนื้อนิ่มเป็นเนื้อที่ค่อนข้างนิ่มซึ่งอยู่ใกล้กับซี่โครงของวัว แม้ว่าเนื้อปลาโดยทั่วไปจะใช้ในผลิตภัณฑ์อบ แต่บางครั้งก็ถูกตัดเป็นสเต็กและขายในราคาที่ไม่แพงกว่าสเต็กเนื้อสันในและเนื้อสันใน สำหรับอาหารอเมริกันทั่วไปเสริฟสเต็กพร้อมมันฝรั่งบดฝักและแครอทอบ
คำสั่ง
-
เปิดเตาอบที่ 230 toC
-
แปรงน้ำมันพืชบนสเต็กเพื่อให้ครอบคลุมทั้งสองด้าน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
-
ความร้อนน้ำมันพืช 1/2 ช้อนโต๊ะในกระทะที่ไม่ติดกระทะหรือ saute จนกว่าจะเริ่มปล่อยควัน วางสเต็กทีละตัวแล้วปรุงเป็นเวลาหนึ่งหรือสองนาทีในแต่ละด้านหรือจนกว่าพวกเขาจะเป็นสีน้ำตาลทอง
-
วางสเต็กลงบนแผ่นอบ เพิ่มหุ้นและวางในเตาอบบนชั้นกลาง
-
อบพวกเขาเป็นเวลา 25 นาทีเพื่อปล่อยให้พวกเขาไม่ได้ปูกระเบื้อง 30 นาทีถึงจุดและ 32 ถึง 35 สำหรับที่ผ่านมา
-
นำออกจากเตาอบแล้วนำไปอุ่นในถาด ปล่อยให้สเต็กยืนเป็นเวลาห้าถึงสิบนาทีก่อนที่จะหั่นหรือหั่นบาง ๆ
เคล็ดลับ
- ใส่โรสแมรี่สดสับ 1/2 ช้อนโต๊ะลงในแต่ละสเต็กเพื่อเพิ่มรสชาติก่อนเรียกน้ำตาลในกระทะหรือกระทะ
สิ่งที่คุณต้องการ
- แปรงครัว
- สเต็ก 2 สเต็กหนาประมาณ 2.5 ซม
- น้ำมันพืช
- เกลือทะเลหรือโคเชอร์เพื่อลิ้มรส
- พริกไทยดำสดเพื่อลิ้มรส
- กระทะทอดหรือกระทะผัด
- แบบฟอร์มขนาดใหญ่หรือย่างสำหรับการอบ
- น้ำซุปเนื้อ 1/8 ถ้วย
- ถาดเสริฟอุ่น