เนื้อหา
- การเหนี่ยวนำความร้อนทำงานอย่างไร
- เตาแม่เหล็กไฟฟ้า
- ข้อดีของการเหนี่ยวนำน้ำร้อน
- ข้อเสียของการเหนี่ยวนำความร้อน
- ความร้อนเหนี่ยวนำความปลอดภัย
การเหนี่ยวนำความร้อนหมายถึงกระบวนการที่กระแสไฟฟ้าผ่านขดลวดเพื่อสร้างสนามแม่เหล็ก พลังงานของสนามแม่เหล็กไฟฟ้าสร้างความร้อนจำนวนมาก ในกรณีนี้จะไม่มีการติดต่อระหว่างองค์ประกอบความร้อนและการกักเก็บน้ำหรือภาชนะบรรจุอาหาร
การเหนี่ยวนำความร้อนทำงานอย่างไร
บทความ "การเหนี่ยวนำความร้อน" ที่เขียนโดยนักวิทยาศาสตร์ Richie Tessla พิจารณาว่ามันทำงานได้โดยการเชื่อมต่อขดลวดกับแหล่งกำเนิดไฟฟ้ากระแสสลับความถี่สูง สิ่งนี้จะสร้างสนามแม่เหล็กที่รุนแรงในใจกลางของขดลวดและวิศวกรสามารถให้ความร้อนวัตถุโดยวางไว้ภายใน
เตาแม่เหล็กไฟฟ้า
เตาแม่เหล็กไฟฟ้าเป็นเตาอบชนิดพิเศษที่ใช้หลักการเหนี่ยวนำเพื่อสร้างความร้อน ในการต้มน้ำในเตาแม่เหล็กไฟฟ้าคุณควรใส่น้ำในกระทะที่ทำจากเหล็กหรือโลหะแม่เหล็กอื่น ๆ เปิดเตาอบเพื่อเปิดใช้งานแหล่งความร้อนซึ่งเป็นรูปขดลวด กระแสไฟฟ้าไหลผ่านแหล่งกำเนิดสนามแม่เหล็กไฟฟ้า มันแทรกซึมภาชนะปรุงอาหารด้วยสนามแม่เหล็กสร้างความร้อนภายในภาชนะ เมื่อน้ำเดือดความร้อนจะถูกโอนไปยังสิ่งที่คุณต้องการปรุง ส่วนที่เหลือของเตายังคงเย็นและการสร้างความร้อนจะหยุดทันทีหลังจากปิดเครื่อง
ข้อดีของการเหนี่ยวนำน้ำร้อน
ตามที่ theinductionsite.com การเหนี่ยวนำช่วยให้แม่นยำมากขึ้นเมื่อปรุงอาหาร ในกรณีของน้ำเดือดเป็นไปได้ที่จะต้มน้ำอย่างรวดเร็วช้าหรือเบา ๆ โดยปรับปริมาณพลังงานไฟฟ้าที่ไหลผ่านแหล่งความร้อน การใช้ความร้อนเหนี่ยวนำยังสามารถต้มน้ำได้เร็วกว่าการใช้วิธีอื่น ความร้อนจะถูกส่งตรงไปยังภาชนะสำหรับปรุงอาหารและน้ำสามารถอุ่นในอุณหภูมิที่แน่นอนเพื่อต้ม
ข้อเสียของการเหนี่ยวนำความร้อน
ข้อเสียเปรียบหลักของการใช้เครื่องทำความร้อนเหนี่ยวนำเพื่อต้มน้ำคือคุณต้องใช้สแตนเลสหรือกระทะเหล็กเพื่อให้งานดังกล่าวสำเร็จ เตาแม่เหล็กไฟฟ้ามีราคาแพงกว่าการซื้อเตาแก๊ส เมื่อพิจารณาถึงเดือนกุมภาพันธ์ 2010 เตาแม่เหล็กไฟฟ้ามีราคาเฉลี่ย 3,400 เหรียญสหรัฐในขณะที่เตาแก๊สมีราคาประมาณ 1,500 ดอลลาร์
ความร้อนเหนี่ยวนำความปลอดภัย
การเหนี่ยวนำความร้อนจะปลอดภัยกว่าการให้ความร้อนชนิดอื่น ส่วนที่เหลือของหม้อหุงยังคงเย็นและองค์ประกอบความร้อนจะเย็นทันทีหลังจากปิดเตาอบหรือกระทะน้ำถูกลบออกจากแหล่งความร้อน ไม่มีความเสี่ยงของการแผ่รังสีความร้อนเหนี่ยวนำ