เนื้อหา
เชื้อราเป็นสิ่งปกติเมื่ออาหารอายุ มันเติบโตในเกือบทั้งหมดของพวกเขาเมื่อมันถูกเปิดใช้งานเมื่ออาหารสัมผัสกับออกซิเจนส่วนเกิน อย่างไรก็ตามมีอาหารเฉพาะที่บดเร็วกว่าอาหารอื่น ๆ เช่นเดียวกับที่มีเงื่อนไขที่เป็นไปได้มากขึ้นในการปั้น ราเองไม่ได้เลวร้าย แม่พิมพ์บางประเภทอาจมีประโยชน์ ในทางตรงกันข้ามมีแม่พิมพ์ที่สามารถเป็นอันตรายอย่างยิ่งต่อสุขภาพ
ความรู้พื้นฐาน
เชื้อราเป็นเชื้อราที่อาศัยอยู่ในพืชและสัตว์ มันจะเกิดขึ้นได้ก็ต่อเมื่อเชื้อราหลายชนิดก่อตัวโคโลนีที่สามารถมองเห็นได้ด้วยตาเปล่า เชื้อราเหล่านี้มีสปอร์ที่ให้สีกับแม่พิมพ์ นอกจากนี้เชื้อรามักจะมองไม่เห็นจนกว่าเชื้อราจะตกลงไปในอาหารเป็นระยะเวลาหนึ่ง ณ จุดที่คุณอาจกินอาหารไปแล้ว
เงื่อนไขการเติบโต
อาหารบางชนิดเป็นที่รู้กันว่าจะเคี้ยวเร็วและนี่เป็นสาเหตุส่วนใหญ่มาจากองค์ประกอบและรูปแบบของการเก็บรักษา สภาพแวดล้อมที่อบอุ่นและเอื้ออำนวยต่อการเติบโตของเชื้อราอาหารที่ชุ่มฉ่ำหรือมีความชื้นจึงมีแนวโน้มที่จะเยาะเย้ยเร็วที่สุด อาหารเหล่านี้รวมถึงขนมปังที่เหลืออยู่ในตู้หรือที่เคาน์เตอร์แทนที่จะเป็นตู้เย็น ชีสผักและผลไม้ที่เหลือเป็นเวลานานในตู้เย็นหรือเคาน์เตอร์
ขนมปัง
เวลาสำหรับขนมปังมีจำนวนมากที่เกี่ยวข้องกับปริมาณน้ำ ขนมปังบางชนิดจะแห้งกว่าที่อื่นเช่นอินเดียและพิต้า ขนมปังชนิดอื่นมีปริมาณน้ำที่สูงขึ้นเช่นขนมปังขนมปังขาวและธัญพืชและขนมปังสีดำ ขนมปังแห้งมีความทนทานอีกต่อไป; ถ้าหากเก็บไว้ในภาชนะที่ปิดสนิทในตู้เย็น
ชีส
ชีสเช่นขนมปังขึ้นอยู่กับปริมาณน้ำและแบคทีเรียที่มีอยู่ในการผลิตเพื่อกำหนดความเร็วในการบด ชีสที่มีความชื้นมากเช่นริคอตต้าชีสคอทเทจและชีสนิ่มอื่น ๆ มีแนวโน้มที่จะเคี้ยวเร็วกว่าเนื่องจากเชื้อราสามารถเจริญเติบโตได้ง่าย ชีสแข็งเช่น Parmesan จะยังคงมีสุขภาพดีและจะรักษารสชาติได้นานกว่าชีสเช่น Cheddar และ Muzzarella ในบางกรณีแม่พิมพ์ที่ดีต่อสุขภาพจะเติบโตบนชีสโดยมีจุดประสงค์เช่นเดียวกับชีสสีฟ้าเนื่องจากเป็นเชื้อราที่ให้รสชาติของชีสที่แข็งแกร่ง
ผักและผลไม้
ควรบริโภคผักและผลไม้ภายในสองสามวันหลังจากการซื้อเพื่อหลีกเลี่ยงการกลืนโรคราน้ำค้าง แช่เย็นผลิตภัณฑ์และตรวจสอบพวกเขาก่อนรับประทานเพราะบางครั้งราอาจอยู่ในส่วนของผลไม้หรือผักเท่านั้น อีกครั้งความชื้นและอุณหภูมิมีบทบาทสำคัญในความเร็วของแม่พิมพ์ เนื่องจากความชื้นช่วยให้เชื้อราสามารถทำซ้ำผักและผลไม้ได้เช่นลูกพีชพลัมมะเขือเทศและแตงกวาบดได้เร็วกว่ากล้วยที่มีเปลือกแข็งเช่นกล้วยแอปเปิ้ลพริกและฟักทอง คุณสามารถตัดส่วนที่เป็นราของผักและผลไม้และใช้ส่วนที่เหลือ แต่ถ้าคุณทำคุณควรบริโภคอย่างรวดเร็ว