น้ำมันที่มีเศษส่วนและน้ำมันที่เติมไฮโดรเจนบางส่วน

ผู้เขียน: Eugene Taylor
วันที่สร้าง: 15 สิงหาคม 2021
วันที่อัปเดต: 21 พฤศจิกายน 2024
Anonim
5 Homemade Cleaners! DIY Cleaning Products! Easy Ways to Save Money & Stay Clean! (Clean My Space)
วิดีโอ: 5 Homemade Cleaners! DIY Cleaning Products! Easy Ways to Save Money & Stay Clean! (Clean My Space)

เนื้อหา

น้ำมันที่มีเศษส่วนอาจดูน่าสงสัยสำหรับผู้บริโภคที่อ่านฉลาก แต่จนถึงตอนนี้ก็ไม่ได้เลวร้ายไปกว่าไขมันอิ่มตัวอื่น ๆ น้ำมันเติมไฮโดรเจนส่วนหนึ่งอาจทำให้เกิดความเสียหายอย่างร้ายแรงต่อสุขภาพของหัวใจ รู้ความแตกต่าง


น้ำมันที่เติมไฮโดรเจนบางส่วนไม่ดีต่อสุขภาพที่จะกิน (รูปภาพโดย Flickr.com มารยาทของ Rob และ Stephanie Levy)

ผลของน้ำมันเติมไฮโดรเจนบางส่วนต่อสุขภาพ

น้ำมันไฮโดรจิเนตบางส่วนหรือที่เรียกว่าไขมันทรานส์เพิ่มระดับ LDL คอเลสเตอรอลตามที่ Mayo Clinic และยังก่อให้เกิดกระบวนการอักเสบทำให้สุขภาพหัวใจและหลอดเลือดโดยรวมแย่ลง

ผลของน้ำมันหอมระเหยที่มีต่อสุขภาพ

น้ำมันที่มีเศษเป็นส่วนใหญ่นั้นมาจากไขมันอิ่มตัวเช่นน้ำมันเมล็ดในปาล์ม ตามโปรแกรมการศึกษาโภชนาการชุมชนในโอคลาโฮมาพวกเขาไม่มีผลเสียต่อสุขภาพอื่น ๆ นอกเหนือจากผลที่ตามมาของการบริโภคไขมันอิ่มตัวซึ่งผู้บริโภคทั่วไป ปริมาณเล็กน้อย

กระบวนการไฮโดรจิเนชัน

น้ำมันไฮโดรจิเนตบางส่วนมีโครงสร้างโมเลกุลของมันได้รับการดัดแปลงดุ้งดิ้งภายใต้อุณหภูมิสูงและความดันสูง ในขณะที่โครงสร้างที่เกิดขึ้นทำให้อาหารอยู่ได้นานขึ้นลักษณะเดียวกันนี้ทำให้ไขมันแข็งตัวที่อุณหภูมิเลือดทำให้เกิดเนื้อเยื่อแดง


กระบวนการแยกส่วน

มหาวิทยาลัยหลุยส์วิลล์กล่าวว่าน้ำมันธรรมดาเช่นน้ำมันมะพร้าวสามารถผ่านกระบวนการแยกส่วนโดยแยกไตรกลีเซอไรด์ในสายโซ่กลางออกจากไขมันจากโมเลกุลยาว น้ำมันที่แยกเป็นสัดส่วนที่ทำจากโมเลกุลลูกโซ่ขนาดกลางมีความเสถียรและย่อยได้มากขึ้น

การพิจารณา

อาหารทุกชนิดควรมีไขมันอิ่มตัวสูงสุด 7 จุดต่อศูนย์และไม่เกิน 1 จุดต่อศูนย์ไขมันทรานส์ ไขมันอิ่มตัวรวมถึงน้ำมันที่ถูกแยกส่วน ทรานส์รวมถึงน้ำมันเติมไฮโดรเจนบางส่วน