เนื้อหา
การทานอาหารเย็นเป็นที่ระลึกเป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการจัดการประชุมกับครอบครัวเพื่อนหรือเพื่อนร่วมงานของคุณ เมื่อวางแผนมื้อเย็นมื้อต่อไปของคุณเลือกเมนูที่เรียบง่าย แต่สง่างามจัดวางโต๊ะด้วยวัตถุที่มองเห็นและสะดุดตาและใช้คำแนะนำด้านความปลอดภัยของอาหารอย่างเคร่งครัด
เมนู
เลือกชุดรูปแบบทั่วไปสำหรับเมนูเช่นอินเดียอิตาลีหรือจีน เลือกอาหารที่มีธีมของสลัดอาหารเรียกน้ำย่อยอาหารจานหลักและของหวานที่มีหลายสีตัดกันเพื่อสร้างรูปลักษณ์ที่น่าดึงดูด เลือกของว่างที่ได้รับแรงบันดาลใจมาจากชุดรูปแบบรวมถึงสลัดก่อนผสมซึ่งสามารถเสิร์ฟในกล่องเล็ก ๆ และอาหารจานหลักพร้อมเนื้อสัตว์และผักเป็นชิ้นเล็ก ๆ เลือกของหวานตามข้อ จำกัด ทางโภชนาการของแขก เลือกผักและผลไม้ประจำภูมิภาคและฤดูกาลเพื่อทำอาหารสด
การติด
วางตำแหน่งโต๊ะบุฟเฟ่ต์หลักที่อยู่กลางห้องปาร์ตี้เพื่อให้แขกสามารถเข้าถึงได้จากทุกด้าน ตารางนี้ควรรวมถึงสลัดอาหารเรียกน้ำย่อยและอาหารจานหลัก จัดตำแหน่งโต๊ะเครื่องดื่มให้ห่างจากตัวหลักเพื่อให้แน่ใจว่าแขกที่มีอาหารไม่สะดุดกับเครื่องดื่มซ้ำ ๆ จัดเรียงของหวานบนโต๊ะเล็ก ๆ บนเคาน์เตอร์หรือชั้นวางของเพื่อจัดเรียงให้ตรงกับการตกแต่งปาร์ตี้
จัดเรียงจานบนโต๊ะหลักของบุฟเฟ่ต์โดยแบ่งออกเป็นจานหลักอาหารและผักสลัดสลัดอาหารทานเล่นและอาหารว่าง จัดวางผ้าเช็ดปากและช้อนส้อมไว้ที่ท้ายโต๊ะเพื่อให้แขกผู้เข้าพักมีอิสระที่จะให้บริการ
อุ่นอาหารจานร้อนและอาหารเย็นให้เย็น ปล่อยให้พวกเขายกระดับเพื่อให้เข้าถึงได้ง่ายและตกแต่งตาราง คลุมสิ่งของที่ขรุขระด้วยผ้าปูโต๊ะหรือผ้าและวางถ้วยชามที่ดีที่สุดไว้ด้านบน
เติมจานอาหารให้เพียงพอเพื่อให้แขกไม่รู้สึกว่าควรใส่น้อยกว่าที่พวกเขาต้องกินให้ดี เติมคานละบ่อยครั้งถ้าเป็นไปได้
ความปลอดภัย
ล้างมือให้สะอาดก่อนระหว่างและหลังการเตรียมอาหาร รักษาเครื่องใช้ทั้งหมดภาชนะกระทะและจานให้สะอาด
เก็บจานเย็นไว้ในตู้เย็นและจานร้อนในเตาอบจนกว่าจะถึงเวลาเสิร์ฟ เปลี่ยนถาดเปล่าด้วยถาดสะอาดและเต็มเพื่อป้องกันไม่ให้เชื้อโรคแพร่กระจาย
ลบและทิ้งอาหารที่เหลืออยู่ที่โต๊ะกลางแจ้งนานกว่าหนึ่งชั่วโมงหรือที่โต๊ะข้างในนานกว่าสองชั่วโมง
