เนื้อหา
สะเก็ดพริกไทยสับเป็นเครื่องปรุงรสที่ทำจากพริกพริกไทยที่แห้งและบด คุณสามารถใช้มันเป็นส่วนผสมในสูตรหรือเป็นเครื่องปรุงสำหรับอาหารเช่นพิซซ่าหรือพาสต้า สะเก็ดพริกไทยมักประกอบด้วยพริกไทยหลายชนิดรวมถึงพริกป่นพริกหยวกและพริกหยวก โดยทั่วไปแล้วพวกเขายังมีเมล็ดพริกไทยจำนวนมากซึ่งทำให้พวกเขาเพิ่มขึ้นโดยเฉพาะเผ็ดกับอาหาร หากคุณมีพริกไทยพิเศษในห้องครัวลองใช้พวกมันเพื่อทำพริกไทยป่น
คำสั่ง
-
สวมถุงมือก่อนเริ่มทำงานกับพริก การจัดการกับพริกสดหรือแห้งอาจทำให้ผิวหนังไหม้ได้
-
เพิ่มพริกไทยพริกที่คุณต้องการใช้ พยายามที่จะรวมส่วนผสมของพริกที่แข็งแกร่งและอ่อนนุ่มเช่นพริกหยวกและพริกป่น ใช้พริกสดถ้าคุณอยากให้เกล็ดพริกไทยเผ็ดมาก ใช้พริกอ่อนมากขึ้นสำหรับสะเก็ดร้อนปานกลาง
-
ตากพริกให้แห้งโดยใส่ลงในเครื่องขจัดน้ำออก นอกจากนี้คุณยังสามารถผ่านพวกเขาด้วยเข็มขนาดใหญ่ด้วยด้ายและแขวนพวกเขาในพื้นที่แห้งหรือแดดนอกหรือในบ้าน อีกทางหนึ่งคือวางพวกมันไว้ในชั้นเดียวบนจานในบริเวณที่แห้งและอบอุ่นในบ้านของคุณหรือบนแผ่นอบและวางไว้กลางแจ้งและในที่ที่มีแสงแดดส่องถึง ถ้าคุณใช้เครื่องขจัดน้ำออกเวลาในการอบแห้งของพริกแตกต่างกันไปตั้งแต่หนึ่งถึงสองสัปดาห์
-
ตรวจสอบว่าพริกแห้ง รวบรวมพวกเขาเมื่อพวกเขาจะแห้งอย่างสม่ำเสมอโดยไม่มีสัญญาณของความชื้นหรือเนื้อนุ่ม พวกเขาควรจะเปราะเล็กน้อยที่มีผิวแข็ง แต่ไม่แตกหรือแข็ง
-
ลบก้านออกจากพริกแห้งและวางไว้ในเครื่องเตรียมอาหารเครื่องบดเครื่องเทศหรือเครื่องชงกาแฟ บดพริกไทยจนกว่าพวกเขาจะสะเก็ดและเมล็ดในขนาดที่ต้องการและสอดคล้อง ระวังอย่าบดพริกไทยป่นมากเกินไป
-
เทสะเก็ดพริกไทยสับลงในภาชนะเครื่องเทศและทำเครื่องหมายเนื้อหาด้วยปากกาหรือเครื่องหมาย ใช้ภาชนะพลาสติกสุญญากาศหรือถุงพลาสติกปิดผนึกหากคุณไม่มีเครื่องเทศ
การเตือน
- เพื่อหลีกเลี่ยงการถูกไฟไหม้และการระคายเคืองห้ามถูผิวหน้าหรือดวงตาขณะทำงานกับพริก หากผิวสัมผัสกับพริกให้ล้างด้วยน้ำสบู่อุ่น ๆ
- ระวังผงพริกไทยในอากาศเมื่อบดพริกแห้ง - ผงนี้อาจทำให้ระคายเคืองคอและตา
สิ่งที่คุณต้องการ
- ถุงมือป้องกัน
- พริก
- เครื่องขจัดน้ำออกจากอาหารหรือเข็มและด้ายขนาดใหญ่
- จานหรือแผ่นอบ
- เครื่องเตรียมอาหารเครื่องบดเครื่องเทศหรือกาแฟ
- ภาชนะใส่เครื่องเทศ
- ปากกาหรือเครื่องหมาย