วิธีการให้จิ้งจก (เนื้อ) อ่อนนุ่ม

เนื้อหา

• คำสั่ง
• สิ่งที่คุณต้องการ

จิ้งจกเป็นเนื้อสัตว์ยอดนิยมเพราะมันค่อนข้างถูกในขณะที่ยังคงความอร่อยและอุดมไปด้วยโปรตีนและเหล็ก อย่างไรก็ตามปัญหาที่พบบ่อยในเนื้อสัตว์นี้คือการเคี้ยวยาก มีหลายวิธีที่จะทำให้มันอ่อนจนคุณสามารถตัดมันได้อย่างง่ายดายโดยใช้แค่ส้อม มันเป็นไปได้ที่จะทำให้เนื้อนุ่มลงในรูปแบบต่างๆเพื่อเตรียมอาหารมื้ออร่อย

คำสั่ง

จิ้งจกมีเส้นใยกล้ามเนื้อซึ่งสามารถทำให้เนื้อเคี้ยวยาก (ดาวพฤหัสบดีภาพ / Comstock รูปภาพ / Getty)

1. วางจิ้งจกบนพื้นผิวที่สะอาดและราบรื่นแล้วแตะมันด้วยมีด ทำสองด้านนี้ของเนื้อ ค้อนเนื้อช่วยในการสลายเส้นใยของเนื้อซึ่งทำให้นุ่ม

2. ผสมน้ำส้มสายชูสีขาวน้ำมันมะกอกและกระเทียมขูดเพื่อทำน้ำดอง วางเนื้อบนจานแล้วเทส่วนผสมที่ด้านบนของมัน ครอบคลุมและแช่เย็นสำหรับสี่ถึงหกชั่วโมง ความเป็นกรดของน้ำส้มสายชูรวมถึงเอนไซม์ของกระเทียมจะช่วยให้จิ้งจกอ่อนนุ่มยิ่งขึ้น

3. กระจายแป้งในเนื้อสัตว์ ความร้อนหนึ่งช้อนโต๊ะน้ำมันในทะทะผ่านความร้อนปานกลางและสีน้ำตาลด้านข้างของเนื้อสำหรับแต่ละนาที โอนไปยังหม้อไฟฟ้า เพิ่มหัวหอมสับครีมซุปเห็ดและน้ำซุป 250 กรัม

4. ปรุงอาหารเนื้อสัตว์ในหม้อไฟฟ้าที่อุณหภูมิต่ำเป็นเวลาหกถึงแปดชั่วโมง

สิ่งที่คุณต้องการ

• ปังตอ
• น้ำส้มสายชู 1/4 ถ้วย
• น้ำมันมะกอก 1/2 ถ้วยตวง
• กระเทียมขูด
• แป้ง
• กระทะทอด
• เตาไฟฟ้า
• 1 หัวหอม
• ซุปเห็ด 1 กระป๋อง
• น้ำซุป 250 กรัม