เนื้อหา
แม้ว่าเราจะกินหอยนางรมดิบได้ แต่ก็สามารถนำมาประกอบเป็นอาหารอร่อย ๆ ได้อย่างง่ายดาย ทำให้เป็นส่วนผสมที่น่าทึ่งและหลากหลายในทุกอย่างตั้งแต่หอยนางรม Rockefeller ไปจนถึงซุป แม้ว่าจะเตรียมง่าย แต่ข้อผิดพลาดง่ายๆก็สามารถเปลี่ยนอาหารจานอร่อยของคุณให้กลายเป็นยางยุ่งได้
ขั้นตอนที่ 1
กำจัดหอยนางรมแบบเปิด. พวกที่เปิดไปแล้วอาจตายไปชั่วขณะและอาจมีแบคทีเรียที่ไม่แข็งแรง ควรโยนหอยนางรมที่ปิดไม่สนิทก่อนเริ่มปรุงอาหาร
ขั้นตอนที่ 2
ทำความสะอาดหอยนางรมที่ปิดสนิทด้วยแปรงในน้ำเย็น การแปรงฟันจะขจัดสิ่งสกปรกและสารปนเปื้อนบนพื้นผิวของหอย ไม่จำเป็นต้องใช้สบู่
ขั้นตอนที่ 3
เปิดหอยนางรมในไอน้ำหรือไมโครเวฟเป็นเวลา 30 วินาที แม้ว่าหอยนางรมสามารถปรุงได้โดยตรงในเปลือกหอย แต่การเปิดก่อนปรุงจะช่วยให้มีตัวเลือกในการเตรียมที่หลากหลายมากขึ้น
ขั้นตอนที่ 4
เปิดหอยนางรมโดยใช้มีดที่เหมาะสม วางมีดใกล้บานพับหอยนางรมจากนั้นเปิดด้านบน อย่าให้ของเหลวหกออกจากหอยนางรม ดึงส่วนบนขึ้นและแยกกล้ามเนื้อบนบานพับของเปลือกหอย การถอดเคลือบด้านบนเป็นขั้นตอนที่เหมาะสมในการเตรียมอาหารในขณะที่การนำหอยนางรมออกจากเปลือกหอยทั้งหมดจะมีประโยชน์ในการทำซุปทอดหรือสูตรอาหารอื่น ๆ ที่รวมอยู่ด้วย
ขั้นตอนที่ 5
ต้มหอยนางรมประมาณสามนาที เมื่อขอบเริ่มโค้งงอให้รีบนำออกจากน้ำเดือด เวลาปรุงอาหารมากเกินไปจะทำให้เกิดรสชาติที่ไม่พึงประสงค์และเนื้อสัมผัสเป็นยาง
ขั้นตอนที่ 6
เตรียมซอสที่ดี ที่นิยมมากที่สุดคือการเสิร์ฟหอยนางรมกับมะนาวบีบ ตัวเลือกอื่น ๆ ที่เป็นที่รู้จัก ได้แก่ เนยละลายกับกระเทียมไธม์หรือผักชีฝรั่ง ซอสหอยนางรมสามารถทำได้โดยการผสมน้ำซุปหอยนางรมเกลือซีอิ๊วและขิง