เนื้อหา
คะแนน Brix วัดปริมาณน้ำตาลในสารละลายเช่นน้ำผลไม้หรือน้ำเชื่อม ในการผลิตไวน์การคำนวณปริมาณน้ำตาลที่มีอยู่จะช่วยให้ประเมินปริมาณแอลกอฮอล์ในผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป เกรด Brix (1 ° Bx) เท่ากับน้ำตาล 1 กรัมต่อการแก้ปัญหา 100 กรัมหรือน้ำตาล 1% คุณสามารถซื้อ refractometer ที่รายงานการอ่านเป็นองศา Brix อุปกรณ์นี้วัดปริมาณแสงที่หักเหเมื่อผ่านสาร แสงลอยลึกลงไปในสารที่มีปริมาณน้ำตาลสูง
คำสั่ง
-
นำของเหลวทดสอบมาด้วยหยด วางสองหรือสามหยดบนเลนส์ของเครื่องวัด
-
ปิดฝา มองผ่านจอแสดงผลของเครื่องแล้วอ่านมาตราส่วนที่สีเปลี่ยนไป
-
บันทึกการอ่านสเกลลงในสิบส่วนที่ใกล้ที่สุด ใช้หน่วยองศาบริกซ์ (° Bx)
เคล็ดลับ
- ในการวัดเกรด Brix สำหรับผลไม้บดขยี้ชิ้นเล็ก ๆ ห่อด้วยผ้ากอซแล้วบีบหรือบิดเพื่อให้ได้น้ำผลไม้สำหรับเครื่องวัด
- ทวีคูณผลลัพธ์ขององศาบริกซ์ในน้ำผลไม้ที่ไม่ผ่านการหมัก 0.55 เพื่อประเมินปริมาณแอลกอฮอล์ในไวน์สำเร็จรูป
สิ่งที่คุณต้องการ
- จำนวนนับ
- Refractometer