จะเกิดอะไรขึ้นเมื่อสารประกอบไอออนิกละลายในน้ำ

เนื้อหา

• พันธะไอออนิก
• พันธะไฮโดรเจน
• การละลาย
• ความอิ่มตัว

น้ำของเหลวเป็นหนึ่งในตัวทำละลายที่ดีที่สุดโดยละลายสารประกอบไอออนิกหลายชนิดเช่นเกลือปรุงอาหาร ความลับของความสามารถนี้ตั้งอยู่ในแหล่งไฟฟ้าระหว่างอะตอมไฮโดรเจนและออกซิเจน โปรตอนไฮโดรเจนที่เป็นบวกจะดึงดูดไอออนลบและอะตอมออกซิเจนเชิงลบจะดึงดูดไอออนบวก สิ่งนี้จะสร้างแรงมากพอที่จะทำลายพันธะในสารประกอบไอออนิก

น้ำละลายเกลือปรุงอาหารซึ่งเป็นสารประกอบไอออนิก (ภาพ Jure Porenta / Hemera / Getty)

พันธะไอออนิก

พันธะไอออนิกจะก่อตัวขึ้นระหว่างอะตอมสองอะตอมเมื่อสูญเสียอิเล็กตรอนหนึ่งอะตอมกลายเป็นบวกมากขึ้นและประจุอีกอิเล็กตรอนจะกลายเป็นลบมากขึ้น ค่าไฟฟ้าตรงข้ามดึงดูดกันและกัน จากนั้นอะตอมทั้งสองเข้าด้วยกัน อะตอมทั้งสองเข้าด้วยกันมีความเสถียรมากกว่าถ้าอยู่คนเดียวสิ่งดึงดูดทางไฟฟ้าอื่น ๆ ระหว่างอะตอมนั้นแข็งแกร่งกว่าพันธะไอออนิก ดังนั้นพันธะจะคงอยู่ตราบเท่าที่คนอื่นไม่มีพลังที่แข็งแกร่งกว่าอยู่

ประจุไฟฟ้าตรงข้ามดึงดูดเช่นเดียวกับแม่เหล็ก (Peter Albrektsen / iStock รูปภาพ / Getty)

พันธะไฮโดรเจน

ในน้ำอะตอมไฮโดรเจนสองอะตอมจะยึดติดกับอะตอมออกซิเจนทำให้เกิดสิ่งที่นักเคมีเรียกว่าพันธะโควาเลนต์ พันธบัตรโควาเลนต์แข็งแกร่งมาก เนื่องจากรูปร่างของโมเลกุลน้ำโค้งด้านหนึ่งเป็นบวกมากขึ้นด้วยไฟฟ้าและอีกด้านเป็นลบ โมเลกุลของน้ำดึงดูดโมเลกุลอื่น ๆ และกันและกันเนื่องจากประจุเหล่านี้ เมื่อน้ำดึงดูดอะตอมที่มีประจุไฟฟ้าอื่น ๆ พวกมันจะรวมตัวกันแม้ว่าจะไม่แรงเท่ากับพันธะโควาเลนต์ ในกรณีนี้พันธะไฮโดรเจนจะเกิดขึ้น

ในน้ำมีไฮโดรเจนสองอะตอมติดอยู่กับออกซิเจนตัวหนึ่ง (Juri Samsonov / iStock รูปภาพ / Getty)

การละลาย

เมื่อคุณผสมสารประกอบไอออนิกเช่นโซเดียมคลอไรด์ในน้ำประจุไฟฟ้าในโมเลกุลของน้ำจะทับซ้อนกับพันธะไอออนิกโดยแยกโซเดียมและคลอไรด์ออกจากกันและล้อมรอบด้วยน้ำ อะตอมของเกลือจะไม่หายไป แต่จะไม่ก่อตัวเป็นสารประกอบไอออนิกอีกต่อไป ด้วยโมเลกุลของน้ำในทางที่พวกเขาไม่สามารถเข้าใกล้กันมากพอที่จะสร้างพันธะไอออนิก

อะตอมเกลือในน้ำจะไม่ก่อตัวเป็นสารประกอบไอออนิก (รูปภาพ Jiri Hera / iStock / Getty)

ความอิ่มตัว

ต้องใช้โมเลกุลของน้ำจำนวนหนึ่งเพื่อล้อมและแยกอะตอมในสารประกอบไอออนิกได้อย่างมีประสิทธิภาพ เมื่อโมเลกุลของน้ำถูกยึดกับไอออนอื่น ๆ โมเลกุลไอออนิกใหม่จะไม่ละลาย พวกเขาจมหรือลอยอยู่ในน้ำและยังคงเป็นสารประกอบ เมื่อคุณเติมสารลงในน้ำมากเกินไปและไม่ละลายมากขึ้นสื่อจะอิ่มตัวด้วยสารประกอบไอออนิก

สารส่วนเกินในน้ำจะไม่ละลายอีกต่อไป (tycoon751 / iStock / Getty Images)